作り方

1. 1室温に戻したバターをクリーム状に練ってジャムを加え、良く混ぜ合わす。
2. 2溶きほぐしたたまごを2-3回に分けてよくまぜる。バニラオイルを加え混ぜる。
3. 3薄力粉をふるい入れ、木べらでこねないよう切り混ぜる。
4. 4ラップにまとめ、冷蔵庫で1時間程休ませる。
5. 5麺棒で4ｍｍほどに延ばす。
6. 6型で抜き、鉄板に並べる。
7. 7180℃のオーブンで15分ほど色よく焼く。

ポイント

1. 1バター入りのジャムは無塩バター分量半分にして、砂糖をジャムの半量を加える。
2. 2木べらで薄力粉を混ぜる時は練らず混ぜる。練ると生地が焼く時にちぢむ。