作り方

1. 1りんごは皮を剥き、六つ割にして芯を取り厚めに（2ｃｍ）イチョウ切りする。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジに500w3分間かける。
2. 2バターをフライパンに入れ、パン粉を炒る。きつね色になるまでしっかり炒る。
3. 3りんご①、くるみ、ラムレーズン、旬ふじりんごジャム、炒ったパン粉を合わせ混ぜる。
4. 4冷凍パイシートを打ち粉をしながら30㎝×30㎝に薄く伸ばす。全体に溶かしバターを塗り、リンゴ、ナッツの具③を1/3をパイシートの端に乗せ、くるくる巻き内側にバターを塗り、残った2/3の具をのせ、ぐるぐる巻きこみ、巻き終わりを指でつまみ止める。
5. 5鉄板にバターを塗り、クッキングシートを敷き、上に巻いたパイを乗せ空気穴をフォークで開け、バターを塗る。
6. 6温めた200℃のオーブンに40分-45分焼く。途中2-3回バターを繰り返し塗る。
7. 7焼きあがって粗熱が取れたら粉砂糖を振る。
8. 8皿にカットして、砂糖の入っていない生クリームを添える。