隠し味編

1. 1◆カレーライスの隠し味
   りんごジャムを使います。チャツネの代わりとして、煮込む際に混ぜる方法、また福神漬けのように添えて使うこともできます。
2. 2◆マーボー豆腐+いちごジャム
   マーボー豆腐の煮込みに、隠し味としていちごジャムを適量入れます、マイルドになりまたコクが増します。食べるといちごとはわかりません。
3. 3◆ビーフシチュー、ハヤシライスの隠し味
   入れる量はほんのスプーン1杯か2杯でアクセントになり全体のお味に風味を増します。

その他

1. 1このほかに旬ジャム+お醤油というたれを作りこれに漬け込むとお肉が柔らかく仕上がります。