あんず水羊羹

23
21
22

オススメジャム

  1. あんず
  • 材料(6人前)
  • 旬信州産あんずジャム 150g
  • 粉寒天 2g
  • 白こしあん 300g
  • 水 400g
  • 作り方
  • @あんずジャムと白こしあんを鍋に入れて混ぜておく。
  • A水350gに粉寒天を入れ、溶けた後、火にかけながらかき混ぜ、煮溶かす。沸騰させ、2分ほどかき混ぜ火を止める。
  • B@にAの寒天を少しずつ入れかき混ぜていき、滑らかになるまで混ぜる。鍋を火にかけ沸騰させる。表面のアクを取り、容器に流し入れ、冷やし固める。

ポイント

●全部を合わせ、再加熱時は鍋底を焦がさないよう注意する。