苺グラタン

オススメジャム

1. いちご

• 材料（2人前）
• フレッシュいちご　8個
• 旬ジャム”信州産いちご” 　75ｇ
• 生クリーム　60cc
• 卵黄　1個
• マスカルポーネ　100ｇ
• 挽き黒胡椒
• ミントの葉

• 作り方
• ①ミキサーに細かくカットしたフレッシュいちごを入れ粉砕する。
• ②生クリームを８分立てして卵黄、マスカルポーネ、粉砕した苺①と合わせる。
• ③グラタン用ココットに合わせた苺クリーム②を入れる。旬ジャム”信州産いちご”を散りばめ入れ、230℃オーブン20分焼く。
  　焼き色が付けば取り出し冷蔵庫で冷やす。挽き黒胡椒をかけ、ミントを添える。

ポイント

●フレッシュいちごはできるだけ甘目を選んでください。
●グラタン皿に入れる量により、オーブンの加熱時間は変わります。